이봐! 나는 원시 전체 호두의 공급 업체이며,이 놀라운 견과류가 어떻게 자라는 지 여정에 당신을 데려 가기 위해 슈퍼 스토킹했습니다. 나무에서 그들을 뽑는 것이 아닙니다. 그것에 훨씬 더 많은 것이 있습니다. 그래서 파헤쳐 보자!
시작 : 호두 나무 심기
가장 먼저, 생 같은 호두를 얻으려면 호두 나무로 시작해야합니다. 호두 나무는 보통 씨앗이나 묘목에서 자랍니다. 씨앗을 심을 때는 나무가 성숙하고 견과류를 생산하기까지 몇 년이 걸릴 수 있기 때문에 인내심을 가져야합니다. 작은 아기가 자라서 우리에게 선물을주기를 기다리는 것과 같습니다!
호두 나무를 심기 가장 좋은시기는 이른 봄이나 가을입니다. 우리는 햇빛이 충분하고 토양이 잘 든 지점을 선택합니다. 호두 나무는 발이 너무 오래 젖는 것을 좋아하지 않으므로 배수가 중요합니다. 우리가 완벽한 장소를 찾으면, 우리는 묘목의 뿌리에 충분히 큰 구멍을 파냅니다. 우리는 묘목을 구멍에 부드럽게 놓고 뿌리를 토양으로 덮고 좋은 물을줍니다.
성장과 발전
호두 나무가 자라기 시작하면 많은 관리가 필요합니다. 우리는 특히 건조한 주문 중에 충분한 물을 얻도록해야합니다. 그러나 우리는 또한 물을 뿌릴 수 없습니다. 관계에서 올바른 균형을 찾는 것과 비슷합니다. 너무 많거나 너무 적으면 문제가 발생할 수 있습니다.
나무는 봄에 잎을 내밀기 시작합니다. 이 잎은 작은 공장과 같습니다. 햇빛, 물 및 이산화탄소를 사용하여 광합성이라는 과정을 통해 나무를위한 음식을 만듭니다. 나무가 키가 커지고 강해지면 가지가 발달합니다. 이 가지는 결국 호두 과일을 잡을 것이기 때문에 중요합니다.
호두 나무는 꽤 크며 어떤 경우에는 키가 100 피트까지 자랄 수 있습니다. 그들은 또한 수명이 길고 때로는 200 년 이상 살고 있습니다. 맛있는 호두를 생산하는 것은 오랜 시간입니다!
개화
몇 년 동안 성장한 후 호두 나무는 꽃이 피기 시작합니다. 호두 나무에는 같은 나무에 수컷과 암컷 꽃이 모두 있습니다. 수컷 꽃은 꽃가루를 생산하는 길고 처진 고양이입니다. 암컷 꽃은 작고 꽃가루를 잡는 낙인이 있습니다.
개화 시간은 보통 봄에 발생합니다. 바람은 수분에 큰 역할을합니다. 수컷 꽃에서 암컷 꽃으로 꽃가루를 날려 버립니다. 때로는 꿀벌과 다른 곤충도 수분 과정에 도움이됩니다. 그러나 바람은 꽃가루의 주요 캐리어입니다. 수분이 성공하면 암컷 꽃은 호두 과일로 발전하기 시작합니다.
과일 형성
암컷 꽃이 수분되면 작은 녹색 공으로 변하기 시작합니다. 이들은 Drupes라고도하는 호두 과일입니다. 처음에는 부드럽고 녹색이며 여름 내내 계속 자랍니다.
호두 과일의 외부 층을 껍질이라고합니다. 내부의 너트를 보호하는 두껍고 다육질 층입니다. 호두 과일이 성숙함에 따라 껍질은 녹색에서 노란색 또는 갈색으로 변하기 시작합니다. 또한 더 부드러워지고 열리기 시작합니다.
껍질 안에는 우리 모두가 익숙한 딱딱한 껍질이 있습니다. 쉘은 우리가 먹는 호두의 일부인 커널을 보호합니다. 커널은 얇은 막으로 연결된 두 개의 반쪽으로 구성되어 있습니다.
수확
수확 시간은 일반적으로 기후와 호두 나무의 다양성에 따라 9 월이나 10 월경에 가을에 나옵니다. 우리는 껍질이 열리기 시작하고 견과류가 땅에 떨어지면 수확 할 때라는 것을 알고 있습니다.
우리는 호두를 수확하기 위해 다른 방법을 사용합니다. 때때로, 우리는 단지 견과류가 자연스럽게 떨어질 때까지 기다렸다가 돌아 다니며 데리러갑니다. 다른 경우에는 기계를 사용하여 나무를 부드럽게 흔들어 견과류가 떨어집니다. 비가 오는 파티와 같은 것입니다!
호두를 수집 한 후에는 껍질을 제거해야합니다. 우리는 이것을 손으로 할 수 있지만 시간이 소요되는 과정입니다. 따라서 우리는 일반적으로 기계를 사용하여 껍질을 빠르고 효율적으로 제거합니다. 껍질을 제거한 후 호두는 다음 단계를 준비합니다.
건조 및 처리
수확 및 허스킹 후 호두를 건조시켜야합니다. 건조는 견과류를 보존하고 보관하기가 더 쉬워지기 때문에 중요합니다. 우리는 호두를 잘 통풍이 잘되는 지역에 뿌려 몇 주 동안 건조시킵니다. 말린 호두의 이상적인 수분 함량은 약 8%입니다.
호두가 건조되면 처리를 시작할 수 있습니다. 우리는 호두를 크기와 품질로 분류합니다. 가장 잘보고 최고 품질의 호두는 생 같은 호두로 가득 차 있습니다. 우리는 또한 껍질을 벗기고 판매되는 호두가 있습니다.자연은 껍질을 벗긴 호두를 먹습니다. 이 껍질을 벗긴 호두는 견과류 자체를 깨는 번거 로움을 겪고 싶지 않은 사람들에게 좋습니다.
우리도 가지고 있습니다고품질 유기농 호두유기농 제품을 선호하는 사람들을위한 옵션. 이 유기 호두는 합성 살충제와 비료를 사용하지 않고 재배하므로 더 건강하고 환경 적으로 친근한 선택입니다.
호두를 깨뜨립니다
호두를 부수려고 시도한 적이 있다면 약간의 도전이 될 수 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 몇 가지 트릭이 있습니다. 너트를 크래킹하도록 특별히 설계된 도구 인 호두 까기 인형을 사용할 수 있습니다. 호두를 호두 까기 인형에 넣고 압력을 가리면 껍질이 열리게됩니다.
호두를 깨는 다른 방법도 있습니다. 예를 들어 망치를 사용할 수 있습니다. 호두를 바위 나 나무 조각처럼 단단한 표면에 놓고 망치로 부드럽게 두드리십시오. 그러나 너무 세게 치지 않도록주의하거나 작은 조각이 많이 나옵니다. 호두 크래킹에 대해 더 알고 싶다면 확인하십시오.호두를 깨뜨리기.
왜 우리의 호두를 선택하십시오
우리의 원시 호두는 최고 품질입니다. 우리는 그것들을 자연스럽고 지속 가능한 방식으로 재배하여 유해한 화학 물질이 없도록합니다. 그들은 단백질, 건강한 지방, 비타민 및 미네랄과 같은 영양소로 가득합니다. 호두를 정기적으로 섭취하면 심장 건강을 향상시키고 뇌 기능을 향상 시키며 특정 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.
레시피에 사용할 고품질의 견과류, 건강 - 의식적인 소비자가식이 요법에 영양가있는 음식을 추가하려는 의식적인 소비자 또는 신뢰할 수있는 공급 업체를 찾는 소매 업체를 찾는 베이커이든, 우리는 당신을 덮었습니다. 우리의 호두는 신선하고 맛있고 즐길 준비가되어 있습니다.
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참조
- Jules Janick과 Robert E. Paull의 "과일과 견과류 백과 사전"
- 캘리포니아 대학교 농업 및 천연 자원의 "호두 생산 매뉴얼"