'헤드 웨이'라는 용어는 호두 가공 산업에서 최고 품질 등급을 지칭하기 위해 사용됩니다. 갈색 호두의 경우, '첫 번째 코스'라는 용어는 일반적으로 다음 기준을 충족하는 호두를 나타냅니다. 그것들은 전체, 완전, 균일 한 크기, 좋은 색상, 명백한 결함 (예 : 파손, 곤충 손상 등)이 없습니다. 이 호두는 제품 범위의 정점을 나타냅니다. 최고 표준의 외관과 품질을 충족하도록 선정되었습니다.
외관 특성
커널은 자연스럽게 균일하며 갈색 색조가 있습니다. 갈색 호두의 색상은 다양성에 따라 약간 달라질 수 있지만 전체적으로 검은 반점이 없거나 고르지 않은 색상이없는 밝은 색이어야합니다. 모양은 가득 차고 둥글며, 대부분의 커널은 대부분 손상되지 않은 반쪽으로 구성되며 최소한의 부러 지거나 불규칙적으로 모양이 큰 커널을 포함합니다. 이는 불규칙한 형태와 부러진 호두가 일반적으로 선별 과정에서 낮은 등급으로 분류되기 때문입니다.
예를 들어, 신장의 Aksu 지역과 같은 호두 생산으로 유명한 특정 지역에서는 헤드 웨이 호두 커널의 평균 크기가 커널 당 1.2 ~ 1.5cm에 도달 할 수 있습니다. 이 커널은 매끄러운 표면과 투명 텍스처가 특징입니다.
영양 가치
머리 뿌리를 뿌린 갈색 호두는 일반 호두와 영양분이 풍부합니다. 그것은 상당한 양의 불포화 지방산, 주로 리놀레산 및 알파-리놀렌산을 함유하고 있습니다. 이 견과류에 존재하는 불포화 지방산은 인간 건강에 유리합니다. 그들은 혈액 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환을 예방하며 뇌 발달과 기능을 촉진하는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, -리놀렌산은 신체 내 DHA (도코 사 헥사 엔 산) 및 EPA (Eicosapentaenoic acid)로 전환 될 수있다. 이것들은 뇌와 망막의 중요한 구성 요소이며 태아와 유아의 뇌와 시력의 발달에 특히 중요합니다.
또한, 헤드 웨이 호두 커널은 단백질의 풍부한 공급원으로, 신체에 의한 최적의 흡수 속도로 고품질 야채 단백질을 제공합니다. 단백질은 근육, 뼈 및 피부를 포함한 신체 조직의 구조 및 복구에 필수적입니다. 이것은 조직의 성장과 유지에 필수적입니다. 또한이 제품에는 비타민 E, B 비타민 및 기타 비타민이 포함되어 있습니다. 비타민 E는 세포에 산화 적 손상을 방지하고 노화 과정을 늦추는 항산화 제입니다. B 비타민은 신체의 신진 대사에 관여하며 신경계와 소화 시스템에서 중요한 역할을합니다. 미네랄 측면에서,이 제품에는 칼슘, 마그네슘 및 철이 포함되어 있습니다. 칼슘은 건강한 뼈를 유지하는 데 필수적이며, 마그네슘은 인체의 에너지 대사 및 신경 조절에 역할을하며 철분 결핍 빈혈을 예방하는 데 필수적입니다.
식용 방법과 용도
제품을 직접 소비 할 수 있습니다. 헤드 웨이 브라운 호두의 커널은 우수한 품질 덕분에 직접 소비에 적합합니다. 이 제품은 바삭 바삭한 맛이 좋으며 건강에 좋은 간식입니다. 그들은 에너지와 영양을 보충하는 수단으로 업무와 연구 사이에 소비됩니다.
요리 응용 분야 :이 제품은 요리에 광범위한 용도가 있습니다. 야채 샐러드에 헤드 웨이 호두 커널을 추가하는 것은 다재다능하고 유익한 요리 기술입니다. 그것은 접시의 풍미와 영양가를 향상시켜 다양한 레시피의 귀중한 성분으로 만듭니다. 빵, 케이크 및 비스킷과 같은 구운 식품에 헤드 웨이 호두 커널을 추가하면 강한 견과 맛이 나올 수 있습니다. 또한, 호두 포프리지 및 호두 케이크와 같은 전통적인 중국 요리에 통합 될 수 있습니다.
그런 다음 제품을 다른 품목으로 처리합니다. 또한 호두 오일 및 호두 버터와 같은 제품으로 가공 할 수 있습니다. 호두 오일은 프리미엄 품질의 식용 오일로 불포화 지방산이 풍부하여 차갑고 저온 요리에 특히 적합합니다. 대안 적으로, 호두 버터는 빵의 스프레드 또는 충전재 성분으로 사용될 수 있습니다. 편리하고 맛있는 제품입니다.
