이봐! 파운드 호두 커널의 공급 업체로서, 나는이 맛있는 견과류에서 최고를 이끌어 내기 위해 다양한 방법으로 실험하는 데 공평한 공유를했습니다. 호두 커널로 할 수있는 가장 인기있는 입자 중 하나는 캐러멜을 캐러멜 화하는 것입니다. 이 블로그에서는 파운드 호두 커널을 캐러멜 화하는 가장 좋은 방법이라고 생각하는 것을 공유하겠습니다.
먼저, 우리가 제공하는 호두 커널의 유형에 대해 조금 이야기합시다. 우리는 가지고 있습니다골드 호두 커널풍부하고 버터 같은 풍미가있는 매우 높은 품질입니다. 그런 다음 있습니다부러진 호두 커널, 그들은 여전히 모든 맛을 포장하고 종종 예산이 많기 때문에 베이킹과 요리에 좋습니다. 그리고 당신이 더 밝은 색과 맛이 있다면, 우리는가벼운 호박 호두 커널갈 길입니다.
이제 카라멜 화 과정에. 시작하기 전에 호두 커널 파운드가 깨끗하고 건조되어 있는지 확인하십시오. 카라멜 화를 망칠 수 있으므로 수분을 원하지 않습니다. 나는 보통 베이킹 시트에 그들을 펴고 약 1 시간 동안 실온에 앉아 완전히 건조되도록합니다.
성분
카라멜에는 다음과 같은 것이 필요합니다.
- 호두 커널 1 파운드 (duh!)
- 과립 설탕 1 컵
- 물 1/4 컵
- 소금 1/2 티스푼
- 바닐라 추출물 1 티스푼
설탕은 달콤하고 끈적 끈적한 카라멜을 만드는 열쇠입니다. 물은 설탕을 녹이고 올바른 일관성을 만듭니다. 소금은 단맛과 잘 대비를 더하고 바닐라 추출물은 추가 향이 향상됩니다.
과정
- 팬을 준비하십시오: 먼저, 양피지 또는 실리콘 베이킹 매트와 함께 베이킹 시트에 줄을 긋습니다. 이렇게하면 캐러멜 처리 된 호두가 고정되어 산들 바람이됩니다.
- 카라멜을 만드십시오: 중간 크기의 냄비에 설탕과 물을 결합하십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 중간 열로 부드럽게 저어줍니다. 일단 용해되면 저어주지 말고 요리하십시오. 색상이 명확하게 변하기 시작하는 것을 알 수 있습니다. 이곳은 조심 해야하는 곳입니다. 설탕이 앰버에서 정말 빨리 타 버릴 수 있으므로주의를 세우십시오. 열 - 저항성 주걱을 사용하여 색상을 확인하십시오. 깊은 호박색에 도달하면 준비가되었습니다.
- 호두를 추가하십시오: 카라멜이 올바른 색상이되면 즉시 열에서 냄비를 제거하십시오. 소금과 바닐라 추출물을 빨리 넣고 저어줍니다. 그런 다음 호두 커널을 냄비에 붓고 카라멜로 완전히 코팅 될 때까지 저어줍니다.
- 그것들을 펼치십시오: 카라멜 - 코팅 된 호두를 준비된 베이킹 시트에 붓습니다. 주걱을 사용하여 단일 층으로 퍼지십시오. 그들이 뭉치지 않도록 가능한 한 많이 분리하십시오.
- 그들을 식히십시오: 호두를 베이킹 시트에서 완전히 식히십시오. 이것은 보통 약 1 시간이 걸립니다. 그들이 식히면 카라멜은 굳어져 맛있는 위기를 만듭니다.
팁과 요령
- 카라멜을 지나치게 익히지 마십시오: 앞에서 언급했듯이 설탕은 정말 빨리 태울 수 있습니다. 언제 준비가되었는지 확실하지 않으면 사탕 온도계를 사용하십시오. 카라멜의 이상적인 온도는 약 340 ° F (171 ° C)입니다.
- 부드럽게 저어주세요: 처음에 설탕과 물을 저어 주면 너무 격렬하게 저어주지 마십시오. 설탕이 결정화되는 것을 원하지 않습니다. 시작하기 위해 부드럽게 저어 가면 충분합니다.
- 타이머를 사용하십시오: 카라멜 요리를 시작할 때 타이머를 설정하십시오. 이렇게하면 시간을 추적하고 지나치게 익히는 것을 방지하는 데 도움이됩니다.
변형
캐러멜 처리 된 호두로 창의력을 발휘할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 변형입니다.
- 매운 캐러멜 호두: 계피 1/2 티스푼, 육두구 1/4 티스푼, 카라멜에 카이엔 고추를 넣어 매운 비틀기를 추가하십시오.
- 초콜릿 - 이슬비 캐러멜 호두: 호두가 냉각되면 초콜릿 칩을 전자 레인지 나 스토브 탑에 녹입니다. 호두 위에 녹은 초콜릿을 퇴폐적으로 간식으로 이슬비를 내립니다.
캐러멜 처리 된 호두 용도
캐러멜 호두는 엄청나게 다재다능합니다. 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다.
- 간식: 그들은 스스로 훌륭한 간식입니다. 소수를 잡고 그 달콤한 짠 크런치를 즐기십시오.
- 빵 굽기: 쿠키, 케이크 또는 머핀에 추가하여 맛이 더 터지 릅니다.
- 샐러드: 바삭 바삭하고 달콤한 요소를 위해 샐러드 위에 뿌립니다.
- 아이스크림 토핑: 맛있는 디저트를 위해 캐러멜 처리 된 호두로 아이스크림을 덮으십시오.
결론
호두 커널 파운드를 캐러멜 화하는 것은 재미 있고 보람있는 과정입니다. 처음에는 약간 위협적인 것처럼 보일지 모르지만 약간의 연습을하면 곧 프로가 될 것입니다. 당신이 우리를 사용하든골드 호두 커널,,,부러진 호두 커널, 또는가벼운 호박 호두 커널, 최종 결과는 맛있는 간식이 될 것입니다.
캐러멜 모험이나 다른 용도로 호두 커널을 구매하는 데 관심이 있다면, 구매 협상을 자유롭게 연락하십시오. 우리는 항상 비즈니스에 대해 이야기하고 최상의 품질의 호두 커널을 훌륭한 가격으로 얻는 데 도움이됩니다.
참조
- Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker 및 Ethan Becker의 "요리의 기쁨"
- Wiley Publishing의 "Dummies를위한 요리"